Rencontre autour du Poulpe !

mit dem Autor Jean-Pierre Montanay & Signierstunde seines Kochbuchs. Ab 18 Uhr, gefolgt von einer kleinen Afterparty… Dieses Buch ist mehr als nur eine Sammlung von Rezepten. Es ist die Geschichte einer Leidenschaft, einer Liebe auf den ersten Blick für Tintenfische. Tauchen Sie in diesem Buch in alte Legenden und Literatur ein, um zu verstehen, warum der Tintenfisch in der Vergangenheit Seeleute, Abenteurer und Fischer aus aller Welt so erschreckt und fasziniert hat; entdecken Sie auch, wie dieser Kopffüßer auf der ganzen Welt zubereitet wird: vom japanischen Tintenfisch, der in Sake und Tee gekocht wird, bis hin zur bahianischen Tintenfisch-Moqueca, Tintenfisch in Wein, Tintenfisch-Fleischbällchen und nicht zu vergessen die großen Klassiker wie Tintenfisch auf Gallega oder griechischer Tintenfisch in Essig. Jean-Pierre Montanay hat sich mit den besten Köchen umgeben, die seine „Tintenfischsucht“ teilen, und bietet uns hier 90 Rezepte, um Tintenfisch und seine Cousins Kalmare und Tintenfische zu verfeinern.

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