Rencontre et Dédicace : Emilie Laystary

Im Rahmen des Emulsion Festivals. Essen ist alltäglich und universell – ein ebenso physiologisches Bedürfnis wie eine kulturelle Geste. „Sag mir, was du isst, und ich sage dir, wer du bist“: Mit diesem legendären Ausspruch aus dem Jahr 1825 brachte der Gastro-Soph Jean Anthelme Brillat-Savarin die Bedeutung unserer Essgewohnheiten für unser Sein treffend zum Ausdruck. Was bleibt von dieser Verbindung zwischen dem, was wir zu uns nehmen, und wer wir sind? Während der Diskurs über Essen von einer etablierten Kultur dominiert wird, die uns belehrt und guten Geschmack garantiert, bietet dieses Buch eine Alternative. Essen wird dezentriert, dekolonisiert und entgeschlechtlicht: Es ist an der Zeit, die Tischdecke abzuschütteln und den Teller als ideale Lupe zu nutzen, um unsere vielfältigen Identitäten zu erfassen.

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